Nästa resa

Vi har bokat in vår nästa resa nu. Den kommer att gå till underbara Andalusien i södra Spanien.

                         

Vårt mål var egentligen Nerja, och vi tänkte stanna där i tio dagar, men nu har vi bokat in fyra olika hotell på olika ställen. Vi börjar i Malaga. Här ses den fantastiska utsikten från borgen dit man kan promenera upp för att avnjuta utsikten över tjurfäktningsarenan och hela hamnen.Vi har bokat två nätter på ett centralt hotell där.

Sedan åker vi till vackra Sevilla, där vi tänkte bese den vackra trädgården Alcazar bland annat och avnjuta lite Flamencodans kanske?

                              Efter två nätter på ett centralt hotell där, tar vi bussen till Granada tänkte vi. Jag tror det är lättare att ta sig fram med buss eftersom vi skall bo mitt i stora städer, där det är besvärligt att parkera bilen. I gamla Granada får inte privatbilar köra alls och i de historiska gränderna får ingen trafik förekomma.

 

                          

I Granada har vi bara bokat en natt. Vi skall bo i gamla stan på ett litet hotell med utsikt över Alhambra och där tänkte vi att äta tapas och dricka gott. Kanske blir det flamencodans i grottorna Sacromonte. Sedan skall vi naturligtvis se Alhambra, vilket är resans klou.

       

           

                                        

   

Nytt år

2014 är här och vi firade nyår i Alanya i år. Vi åkte med familjen på annandag jul frå Oslo Gardemoen med Norwegian direkt till Antalaya. Denna gång hyrde vi lägenhet eftersom vi var sex personer och allt fungerade jättebra! Vi hade även beställt transfer med han som hyrde ut lägenheten och efter en stor felstavning av mitt namn redde vi även ut det och vi kunde åka till lägenheten med den trevlige chauffören. Han hade nyckeln till lägenheten också och hjälpte till med att få upp väskor och låsa upp så det var service utan dess like!

Vädret där nere var mestadels bra. Nästan varje morgonmlyste solen så vi kunde njuta av frukost på balkongen. Bara det var värt resan ner tycker jag! Att vi dessutom kunde bada i havet på nyårsafton var ju inte fy skam precis! 

 Tankarna på  att köpa lägenhet där nere har dock svalnat en aning och det beror mycket på stilen på allt där. Det blir nog ganska svårt att få tag på snygga möbler och dylikt verkat det som, dessutom i de lägenheter vi tittat på så är dörr och fönsterfoder i plast, kaklet på golven är oftast väldigt vitt och högblankt istället för lite naturfärger som jag föredrar. En annan sak som drog ner oddsen är att de eldar som galningar i Alanya på vintern och det innebär att man får känslan av att befinnan sig på ett gigantiskt schoutläger, vilket inte är särskilt positivt. Både jag och maken fick vid något tillfälle problem med att ögonen tårades p g a all rök.

Vi tänker åka och sondera terängen lite på spanska solkusten lite i vår. Rättare sagt kusten från Alicante ner till Nerja känns lite aktuellt. Vi funderar på att ta flyget till Alicante, hyra en bil och åka kusten ner och bo på strategiska platser för att avsluta i Nerja och flyga hem från Malaga. Det verkar som om priserna där har närmat sig Turkiets lägenhetspriser. Vi ska ju köpa något i 80 000-100 000 Euro-klassen. Är det någon som känner till prisutvecklingen där nere?

Året här hemma har börjat bra och på Måndag börjar terminen igen på högskolan och min undevisning drar igång igen. Känns ganska kul att träffa lite studenter igen och på Tisdag har jag två grupper blivande fastighetsmäklare. Det ser jag fram emot!

Ha det gött!

Surdegsbak

Idag testade jag med att göra två olika sorters surdegsbröd: Ett i vanlig storlek med dinkel och ett som var hälften så stort med fullkornsråg. Anledningen till att jag testar att göra ett lite mindre är att hemma hos oss är ljust bröd favoriserat. Det är mest jag som äter det mörka brödet och jag äter ju knappt bröd alls på veckorna så...

Jag tog ut surdegarna ur kylen i morse innan jag gick till jobbet och rörde i vetemjöl och ljummet vatten i den ljusa surdegsgrunden och rågmjöl och ljummet vatten i den mörka. Jag tar ca en halv deciliter vardera vatten och mjöl tills surdegen får konsistensen som av fil ungefär. Jag sätter inte på locket riktigt på glasburkarna så den kan andas lite och så sätter jag in dem i ett skåp vi har som är lite varmare än rumstemperatur.

Efter jobbet hade det bubblat upp fint och hade en syrlig smak så jag satte undan ungefär 1,5 matsked av varje gånger två för jag ska ge bort surdeg till en arbetskamrat. De satte jag in i kylen till nästa bak. Där får de stå i max 10 dagar då man måste fräscha upp dem igen genom att tillsätta mjöl och vatten och låta dem bubbla upp igen.

Då tog jag den ljusa surdegen och slog i en plastskål och blandade i 6 dl kallt vatten, 450 gram ekologiskt fullkornsdinkel och 450 gram Manitoba cream som är ett vetemjöl med högre proteinhalt. Har man inte det kan man ta vanligt vetemjöl eller helst vetemjöl special. Sist tillsatte jag 20 gram salt.

Rågsurdegen blandade jag med 3 dl kallt vatten, 225 gram ekologiskt grovt rågmjöl och lika mycket vetemjöl special. till sist tillsatte jag 10 gram salt, en matsked var utav krossat linfrö och hel kummin.

Jag blandar så mycket så mjölet och vattnet går ihop precis och låter det vila en timme under lock.

Man kan här tillsätta ungefär två ärtstora bitar jäst till vattnet om man vill vara säker på att det skall jäsa bra, men jag tycker det är lite av en sport att baka helt utan jäst. Sista tiden har jag uteslutit jästen med bra resultat men då tar det också längre tid.

Efter att degarna har vilat en timme är det dags att vika dem i bunken. Efter ytterligare en timme är det dags att vika en gång till. Så här såg det ut efter att ha stått på balkongen i 13 grader hela natten. Inte så mycket jäsning. Skulle nog ha tagit i lite jäst i alla fall!

Då var det dags att slå upp dem på bakbordet och fördriva bröden. Jag lade dem att jäsa i mina två brödkorgar som jag mjölnat väl och ett i en keramikskål med en mjölnad handduk. Ut på balkongen igen och iväg till jobbet!

När jag kom hem klockan fem hade de jäst på bra i alla fall och  såg ut så här:

Bakstenen åkte in i ugnen och jag satte på högsta värme en timma så stenen blir varm. Det gör att bröden jäser upp fint när jag har lagt in dem i ugnen. Jag använder en väl mjölad gammal bakspade som jag har fått av en arbetskamrat. :)

Jag skjutsar in dem i ugnen tillsammans med en halv liter vatten eller isbitar i en långpanna. Efter en kvart öppnar jag ugnen och sätter i en termometer i brödet. Då passar vattenångan på att smita ut. Vattnet gör att brödskorpan inte blir allt för hård. Jag sänker värmen också i samband med det.

När sedan brödet är 98 grader är det färdigt!

Jag blev riktigt nöjd. De jäste bra utan jäst denna gången också! Riktigt gott var det också!

Alanya

Nu har vi varit i Alanya igen. Denna gång hade vi kontakt med tre olika mäklare för att titta på lägenheter. Ja i huvudsak hade vi semester, men vi lade tre dagar för att titta på lägenheter och nu har vi kommit fram till vilket område vi vill bo i så vårt nästa steg är att åka ner igen och denna gång för att kolla hur klimatet är runt nyår. Vi tänker hyra en lägenhet i området och ta med ungdomarna. Marcus och Mia kan ju tyvärr inte åka med eftersom de kommer att ha en bebis att ta hand om, men de andra har nappat på förslaget.

Vad som var bra med att åka ner själva istället för att ta en visningsresa som alla mäklare erbjuder, är ju att man kan välja vilken mäklare man har mest förtroende för och vill köpa av. Det tror vi oss nu veta.

Vi tror oss också veta vi vilket område vi vill bo i.

Diskhorengöring

Här kommer ett tips för att få en skinande ren diskho:

1. Spraya hela diskhon med vinäger.

2. Strö bakpulver över hela diskbänken.

3. Låt sitta i 10 minuter.

4. Koka varmvatten samtidigt och låt vinäger / bakpulvret  sitta kvar.

5. Skölj diskhon med kokande vatten.

6. Spraya lite mer vinäger på diskbänken och skrubba bort.

7. När du har skurat alla vinklar och vrår på diskbänken,  torka den med hushållspapper.

8. Spraya lite Ajax eller diskmedel i diskhon och torka av.

9. slutligen för att få den sista finishen ta lite olivolja på en pappershandduk {eller trasa} eller varför inte lite Turtle vax som man har till bilen och torka av.